Carne

Solomillo a la mostaza

En Maskom sabemos que la Navidad es sinónimo de reuniones alrededor de una buena mesa y, generalmente, es un plato de carne el principal del menú. Hoy te enseñamos a preparar solomillo a la mostaza al horno, un plato muy sabroso y versátil, que puede servirnos para una comida o para una cena. Así se prepara un Solomillo a la mostaza.

 

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Cucharadas soperas de mostaza
  • Tres dientes de ajo pelados
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

  • Para empezar, quitamos a los solomillos las partes con grasa que encontremos.
  • Preparamos dentro de un vaso de batidora los ingredientes de la salsa: la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil; y por último añadidos un chorrito de vino blanco para facilitar el picado y aportar otro matiz a la salsa.
  • Picamos los ingredientes muy bien y repartimos la salsa resultante por encima de los solomillos.
  • Cubrimos la carne y la metemos en la nevera con tiempo, unas horas, para que el solomillo coja sabor de la salsa.
  • Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200 grados mientras que doramos los solomillos con un poco de aceite para sellarlos y los ponemos en un recipiente especial para horneado.
  • Metemos los solomillos en el horno durante 20 minutos.
  • Para terminar la salsa, añadimos en la sartén un poco de vino blanco y añadimos la salsa restante del recipiente del horno. Dejamos reducir y añadimos sal y pimienta si fuera necesario.

Podemos acompañar el plato con unas patatas, unas verduras o incluso un poco de arroz… ¡o incluso unos champiñones! Se trata de una receta algo laboriosa pero el resultado merece la pena. Experimenta y encuentra la receta que más se adapte a tus gustos y los ingredientes que tengas a mano. Recuerda que en Maskom tienes todo lo necesario para realizar este plato y muchos más que tenemos en la web.

Receta de Solomillo al Oporto

Hoy os traemos una deliciosa receta con la carne como absoluta protagonista. Nosotros hemos elegido la carne de solomillo de cerdo por sus propiedades nutricionales, por ser rica en proteínas y por tener vitaminas B1 y B3. Una receta que gana en sabor al sumarle vino de Oporto.

INGREDIENTES

  • 4 trozos de solomillo de cerdo
  • 1 vaso de Oporto\"\"
  • 4 lonchas de bacon ahumado
  • 2 dientes de ajo
  • Puerro
  • Zanahora
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

  • Primero cortamos los solomillos en pequeños trozos y los rodeamos con las lonchas de bacón. A esto hay que añadir sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Doramos los solomillos y en el mismo aceite añadimos zanahoria, puerro y ajo para ponerlo todo a hervir durante unos 10-15 minutos.
  • Si queremos añadir las setas debemos picarlas y ponerlas con aceite y ajo en una sartén. Es recomendable añadir sal y pimienta y un poco de vino para que pierdan toda el agua.
  • Posteriormente emplatamos y unimos el solomillo con las setas

Este plato se puede acompañar con patatas o con ensalada ¡Como más te guste!